轻质碳酸钾 50kg/袋 别 称 钾碱
CAS登录号 584-08-7 密 度 2.43g/cm3
碳酸钾，白色结晶粉末。密度2.428g/cm3。熔点891℃，沸点时分解，相对分子量138.21。溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。水合物有一水物、二水物、三水物。碳酸钾水溶液呈碱性。
中文名 碳酸钾 英文名 Potassium carbonate 别 称 钾碱 化学式 K2CO3 分子量 138.21 CAS登录号 584-08-7 熔 点 891 ℃ 沸 点 333.6 °C 水溶性 易溶于水 密 度 2.43g/cm3 外 观 白色粉末或颗粒 应 用 面食制品 危险性符号 Xn:Harmful
理化性质
碳酸钾有无水物或含1.5分子的结晶品。无水物为白色粒状粉末，结晶品为白色半透明小晶体或颗粒，无臭，有强碱味，相对密度2.428（19℃），熔点891℃，在水中溶解度为114.5g/l00mL(25℃)，在湿空气中易吸湿潮解。溶于lmL水(25℃)和约0.7mL沸水，饱和水溶液冷却后有玻璃状单斜晶体水合物析出，相对密度2.043，在100℃时失去结晶水，10%水溶液的pH值约为11.6。
加于面制品中，能产生特殊风味、色泽和韧性。本品为碱性剂 [1] 。
制取方法
碳酸钾的生产方法：碳酸钾生产有草木灰法、吕布兰法、电解法、离子交换法等。常用的是电解法和离子交换法。
