中文名 乙酸乙酯 别 称： 醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓 化学式 C4H8O2 分子量 88.11 g·mol?1 CAS登录号 141-78-6 EINECS登录号 205-500-4 熔 点 -84 °C（189.55 K） 沸 点 77 °C（350.25 K） 水溶性 8.3 g/100 mL（20 °C） 密 度 0.902 g/mL 外 观 无色液体 闪 点 -4 °C 5500元 180kg/桶 含量：99.95%
化学性质
乙酸乙酯又称醋酸乙酯。 纯净的乙酸乙酯是无色透明的液体，是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂，被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸纤维树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。我们所说的陈酒很好喝，就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸，和乙醇进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应并且反应缓慢，所以要具有长时间，才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。
存在：除人工合成外，还存在于菠萝、香蕉等果品中。
反应中主要作用
⒈催化剂
⒉吸水剂
注意：为了分离乙酸乙酯一般用饱和碳酸钠溶液
因为饱和碳酸钠溶液可以降低乙酸乙酯在水中的溶解度，同时可以吸收没有反应的乙醇并中和挥发的乙酸。
